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Soda au citron
Catégorie: COCKTAILS Sous catégorie: Sans alcool Pays : Région :	Préparation : 20 min Cuisson : 2 min Repos : 4320 min Réfrigération : min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 1 litre(s)	Matériel : Casserole, saladier, bouteille de limonade vide
800 g d'eau 100 g de sucre cassonade 20 g de sucre semoule 35 g de jus de citron (3 c à soupe) 6 raisins secs 1 g de levure de boulanger 1 citron
	Délayer la levure dans 1 cuiller d’eau tiède Faire bouillir l’eau Mettre le sucre cassonade dans un saladier, verser l’eau et mélanger pour bien dissoudre le sucre. Ajouter le jus de citron. Laisser tiédir (maxi 30°C) et ajouter la levure en mélangeant. Couvrir avec un torchon et laisser à température ambiante 24 h Mettre le sucre semoule et les raisins secs dans une bouteille et ajouter la préparation précédente Mélanger, fermer hermétiquement et réserver 2 à trois jours à température ambiante. Quand les raisins flottent à la surface la préparation est prête. Réserver au frais avant de consommer. Servir avec une rondelle de citron.

Ouvrir le bouchon avec précaution du fait de la présence de gaz carbonique du à la fermentation. Utiliser une bouteille en plastique avec un bouchon à vis ou une bouteille de limonade