Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie: Les crèmes
Pays
:
Région :
Préparation : 15 min
Cuisson : 3 min
Repos : min
Réfrigération : 720 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
Matériel
: Casserole, fouet, mixer plongeant, verre mesureur haut
2 œufs 100 g sucre 100 g jus citron 70 g beurre 2 g de gélatine (1 feuille)
Peser le beurre et laisser à température ambiante Mélanger 1 min au fouet dans une casserole le sucre et l’oeuf Ajouter le jus de citron et faire chauffer à 80 °c en mélangeant constamment au fouet. Laisser tiédir, puis ajouter le beurre et mélanger au mixer plongeant afin d’obtenir une texture homogène. Réserver au frais de préférence jusqu’au lendemain.
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2 œufs
