Easy-Cook- Recettes de cuisine -

Cette recette a été proposée par :

Risotto de coquillettes à l’ail noir et tomates confites
Catégorie: LES LEGUMES Sous catégorie: LEGUMES FECULENTS Pays : Région :	Préparation : 40 min Cuisson : 40 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel :
250 g coquillettes 1 oignon 2 bouillons de volaille 4 gousses d’ail noir 1 tomate confite 20 g de beurre 40 g de margarine 50 g de parmesan 15 cl de crème 2 l d’eau 25 g de beurre
	Ciseler l’oignon Hacher l’ail noir et la tomate confite. Mettre l’eau à bouillir avec les bouillons de volaille Mettre à fondre la margarine dans une cocotte et y faire suer 3 mn les oignons et la purée d’ail noir et de tomate confite , puis ajouter les coquillettes, mélanger avec une cuiller en bois. Ajouter du bouillon de volaille à hauteur. Remuer régulièrement avec la spatule en bois. Rajouter du bouillon au fur et à mesure de son absorption par les pâtes En fin de cuisson ajouter le beurre la crème et le parmesan, mélanger et faire mijoter