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Gelée de fleurs de seringat
Catégorie: CONSERVES Sous catégorie: Gelées Pays : Région :	Préparation : 45 min Cuisson : 10 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 1 bocaux de 50 cl	Matériel : Casserole, passette, fouet
100 g de fleurs de seringat 250 g d’eau 250 g de vin blanc 200 g de sucre de canne 2 g d’agar agar 2 c à s de jus de citron
	Prélever les fleurs de seringat (sans les tiges, juste les pétales et les pistils) et les laver Les mettre dans une casserole, ajouter l’eau et le vin blanc et mettre à bouillir 10 min. Êgoutter et presser les fleurs pour extraire tout le jus. Remettre le jus dans la casserole, ajouter le sucre et l’agar agar, remuer au fouet et faire bouillir. Ajouter le jus de citron Mélanger et verser en pot.