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par : Webmaster
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Panna cotta au gel d'orange
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Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie: Entremets
Pays
:
Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 60 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
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Matériel
: Bol, casserole, fouet, passette, planche, couteau, coupes. |
 400 g de crème
100 g de lait entier
1/2 c à c de vanille liquide
80 g de sucre glace
1,5 feuilles de gélatine
1/2 orange
100 g de gel à l'orange |
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Peler à vif l’orange, prélever les segments et les couper en dés. Réserver
Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide
Mettre la crème à bouillir avec le lait , la vanille, et le sucre glace.
Essorer la gélatine en la pressant entre les mains ; l’ajouter dans le mélange lait crème en remuant au fouet.
Lorsque le mélange lait/crème collé à la gélatine est refroidi, le verser dans les coupes. Répartir les dés d’orange.
Lorsque le mélange s’est figé, répartir le gel à l’orange
sur le dessus dans les coupes.
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