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Panna cotta au citron
Catégorie: DESSERTS Sous catégorie: Entremets Pays : Région :	Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Repos : 0 min Réfrigération : 60 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 6 Personne(s)	Matériel : Casseroles, fouet, passette, ramequins hauts, bol
400 g de crème 100 g de lait entier 1/2 c à c de vanille liquide 80 g de sucre glace 1.5 feuilles de gélatine 1/2 citron 100 g de gel de citron
	Peler à vif le citron et prélever les segments et les couper en dés. Réserver Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide Mettre la crème à bouillir avec le lait , la vanille, et le sucre glace. Essorer la gélatine en la pressant entre les mains, l’ajouter dans le mélange lait crème en remuant au fouet. Lorsque le mélange lait/crème collé à la gélatine est refroidi, le verser dans les coupes. Répartir les dés de citron. Lorsque le mélange s’est figé, répartir le gel de citron sur le dessus dans les coupes.