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Oeuf mollet
Catégorie: ENTREES Sous catégorie: OEUFS Pays : Région :	Préparation : 5 min Cuisson : 6 min Repos : 0 min Réfrigération : 5 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 1 Personne(s)	Matériel : Casserole, aiguille
2 œufs 1 c a s de gros sel
	Piquer le côté bombé de l’œuf avec une aiguille (dans la poche de l’air de l’œuf) Mettre à bouillir l’eau salée et y plonger délicatement les œufs. Compter 6 min de cuisson à frémissement puis refroidir les œufs en les plongeant dans une récipient d’eau froide. Êcaler les œufs.

Le fait de percer les œufs avec une petite aiguille permet d’éviter que l’œuf n’éclate lorsqu’on le met en cuisson.