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Tagliatelles à la bolognèse
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Catégorie: LES PLATS COMPLETS
Sous catégorie: LES PATES
Pays
:
Région :
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Préparation : 45 min
Cuisson : 20 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 3 Personne(s)
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Matériel
: Pôele, casseroles, spatule en bois, couteau éminceur, passoire |
 1 paquet de tagliatelles fraîches
250 g de viande hachée
2 c à s d’huile d’olives
1 oignon
1 gousse d’ail
5 cl de vin blanc
1 c à c de concentré de tomate
1 briquette de sauce tomate
1 brin de thym, 2 feuilles de laurier, queues de persil
sel fin, poivre noir,gros sel
1/2 cube de bouillon de volaille
1 sachet de 125 g de gruyère râpé.
25 g de beurre |
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Hacher l’oignon et l’ail
Faire revenir la viande hachée dans une poêle très chaude avec l’huile d’olive, saler poivrer
Ajouter l’oignon et l’ail haché, mélanger et cuire 1 min
Ajouter le vin blanc, réduire 1 min et ajouter le concentré de tomate, le coulis, le 1/2 cube de bouillon, le thym laurier et queues de persil. Saler, poivrer et laisser cuire 10 min en remuant de temps en temps.
Mettre à bouillir une grande casserole d’eau saler et cuire les tagliatelles. Les égoutter et les rafraîchir au terme de la cuisson.
Faire fondre le beurre dans la casserole, y ajouter les pâtes, assaisonner et dresser avec la bolognèse à part ou mélangée aux pâtes selon votre convenance.
Servir avec le gruyère râpé. |
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| Réalisable avec une autre variété de pâtes (spaghettis ou autres) |
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