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par :
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Gaufres jambon emmental
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: Hors d'oeuvres chauds
Pays
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Région :
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Préparation : 40 min
Cuisson : 30 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Saladier, fouet, Gaufrier, batteur électrique |
 200 g de farine
125 g d’eau tempérée
2 œufs
60 g de beurre fondu tiède
125 g de lait tiède
6 tranches de jambon blanc
125 g d’emmental
Sel fin, poivre, noix de muscade râpée. |
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Couper l’emmental en cubes, couper les tranches de jambon en carrés.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Mettre la farine dans un saladier, faire un puits au centre et y verser les jaunes d’œuf.
Incorporer doucement au fouet la farine avec les jaunes d’œufs, quand le mélange épaissit ajouter peu à peu l’eau, continuer d’incorporer la farine progressivement, puis incorporer le lait et enfin le beurre fondu.
Assaisonner sel, poivre et noix de muscade. Vérifier l’assaisonnement.
Ajouter la garniture de jambon et d’emmental et mélanger à la spatule.
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la pâte.
Chauffer le gaufrier et y déposer une louche de pâte à gaufre. Mettre à cuire jusqu’à obtention de la couleur désirée.
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