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Pâtes carbonara
Catégorie: LES PLATS COMPLETS Sous catégorie: LEGUMES FECULENTS Pays : Région :	Préparation : 45 min Cuisson : 30 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 5 Personne(s)	Matériel :
350 g de pennes 3 œufs 50 g de parmesan râpé 1,5 cuil à soupe d'huile 2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse 120 g de lardons demi-sel ou fumés sel fin, poivre pincée de gros sel huile
	Mettre l'eau à bouillir avec le gros sel et quelques gouttes d'huile. Plonger les pâtes dans l'eau bouillante en remuant jusqu'à la reprise de l'ébullition et les faire cuire 25 min Casser les oeufs dans un bol, saler et poivrer, ajouter la crème et la moitié du gruyère et battre le mélange. Faire chauffer 1 cuil d'huile dans une poêle et ajouter les lardons. Les faire dorer quelques minutes Vérifier la cuisson des pâtes les égoutter et les rincer dans une passoire. Remettre les pâtes dans la casserole, ajouter le mélange œuf crème et les lardons. Bien remuer et faire cuire quelques minutes. Mettre tes pâtes dans un plat. Les saupoudrer avec le reste de parmesan râpé. Servir aussitôt.