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Brochettes de fromage de chèvre et figue en beignet
Catégorie: AMUSE BOUCHE Sous catégorie: Pays : Région :	Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel :
1/2 bûche de fromage de chèvre 4 figues Pâte à beignets 125 gr. de farine + 2 cuil. 1 œuf + 1 blanc d'œuf 1 citron 15 cl. de bière 1 cuil. à soupe d'huile
	Réaliser la pâte à beignet Mélanger la farine, 1 pincée de sel et l’œuf, puis délayer avec la bière. Laisser reposer pendant 1 heure. Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer à la pâte. Réaliser la pâte à beignet Mélanger la farine, 1 pincée de sel et l’œuf, puis délayer avec la bière. Laisser reposer pendant 1 heure. Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer à la pâte. Réaliser la pâte à beignet Mélanger la farine, 1 pincée de sel et l’œuf, puis délayer avec la bière. Laisser reposer pendant 1 heure. Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer à la pâte. Piquer sur une pique à brochette un quartier de figue, un morceau de fromage de chèvre et terminer par un quartier de figue. Tremper dans une pâte à beignet et frire 2 min à 180 °C