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par :
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Brochette de filet de porc chorizo,bacon
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Catégorie: VIANDES
Sous catégorie: LE PORC
Pays
:
Région :
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Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Repos : 60 min
Réfrigération : 60 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Planche, couteau éminceur, Piques à brochette, barbecue |
 1 filet mignon de porc
10 cl crème liquide
1 c à c de curry
1 à s d’huile d’olives
1 citron jaune
1/2 poivron
5 tranches de bacon
5 tranches de chorizo
1 oignon
piment de poudre
sel fin, poivre |
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Laver le citron et le zester. Presser le jus .
Parer le mignon de porc, le couper en deux dans le sens de la longueur puis en morceaux.
Dans un saladier mélanger la crème liquide avec le jus de citron, les zestes de citron, le curry, le piment le sel et le poivre.
Ajouter les morceaux de filet mignon, mélanger, mettre un film alimentaire et réserver au frais 1 heure.
Êplucher l’oignon et le couper en quartiers, séparer les morceaux coupés. Retirer les graines du poivron, le couper en morceaux et faire sauter séparément les légumes à la poêle avec un peu d’huile d’olives.
Couper les tranches de bacon et de chorizo en quatre et réserver
Préparer les brochettes en alternant bacon, chorizo, oignon, poivron, viande, assaisonner.
Cuire les brochettes au barbecue en les retournant fréquemment.
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