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Asperges vertes au coulis de poivron
Catégorie: RECETTES MINCEUR Sous catégorie: Les entrées de la rubrique minceur Pays : Région :	Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel : Casserole, Couteau d'office, couteau éminceur, mixeur, cuit-vapeur,
1 kg d'asperges vertes 2 poivrons rouges 1 oignon 1/4 l de crème fleurette allégée à 5% 1 bouquet de ciboulette sel, poivre
	Faire pocher les poivrons coupés en deux pendant 10 min à l'eau bouillante salée. Retirer la peau. Emincer la moitié des poivrons en fines lanières et mixer le reste avec la crème, sel, poivre. Réserver au chaud. Faire cuire les asperges 3 min à la vapeur. Cercler les asperges et les brins de ciboulette en bottes à l'aide des lanières de poivron. Servir avec le coulis de poivron.