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Asperges du bord de loire
Catégorie: ENTREES Sous catégorie: Pays : Région : anjou	Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel : Couteau économe, cocotte, Ecumoire,
1,5 kg d'asperges mayonnaise 2 blancs d'œufs
	Êplucher, laver les asperges, les mettre en botte. Les faire cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée. Quand les asperges sont cuites, les retirer et les égoutter sur une serviette. Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la mayonnaise. Servir cette sauce avec les asperges.