Easy-Cook- Recettes de cuisine -

Cette recette a été proposée par : Wolvert claudine

Asperges à la mode suisse
Catégorie: LES LEGUMES Sous catégorie: LEGUMES VERTS Pays : Région :	Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Repos : min Réfrigération : min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel :
1 kg d'asperges. 20 g de farine. 1 citron. sel. 150 g de viande des Grisons. 1 pain de campagne. beurre frais.
	Faites cuire les asperges selon la méthode indiquée. Faites couper par votre charcutier des tranches très fines de viande des Grisons (viande de boeuf séchée). Servez les asperges froides avec ces tranches de viande et du pain de campagne beurré.

Variante : La viande des grisons peut être remplacée par du jambon cru fumé (jambon de Parme, jambon de Bayonne, jambon de montagne).