Easy-Cook- Recettes de cuisine -

Cette recette a été proposée par : Claudine wolvert. Claudine.wolvert@tvcablenet.be

Asperges vertes a la flamande.
Catégorie: ENTREES Sous catégorie: A BASE DE LEGUMES Pays : Région :	Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel : Couteau économe, cuit-vapeur, russe, mixeur,
1/2 kg d'asperges vertes. 4 œufs. 2 cuillerées à soupe de persil. 2 cuillerées à soupe de ciboulette. 100 gr de beurre. sel. poivre du moulins.
	Pelez les asperges. Faites-les cuire à la vapeur pendant 7 minutes. Pendant ce temps,faites durcir les oeufs 10 minutes dans l'eau bouillante. Faites tièdir le beurre. Mixez les oeufs avec le beurre fondu et les herbes. Salez,poivrez. Etalez le hachis d'oeufs sur le fond d'un plat de service et déposez dessus les asperges encore chaudes. Servez immédiatement.