 www.easy-cook.net |
Cette recette a été proposée
par :
|
Assiette californienne
 |
Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: SALADES
Pays
:
Région :
|
Préparation : 40 min
Cuisson : 0 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
|
INGREDIENTS
pour : 8 Personne(s)
|
Matériel
: Saladier, éminceur, passoire, canneleur, bol, |
 4 Avocats
· 3 Pamplemousses
· 100 g Mais
· 500 g Crevettes roses
· 5 Tomates
· 1 Citron
ASSAISONNEMENT
· ¼ l mayonnaise
· 5 cl ketchup
· 5 cl vinaigre
· 5 cl eau
· pointe de Cayenne |
|
Préparer les éléments de la salade
Mettre les crevettes à décongeler dans de l’eau froide. couper les avocats en 2, ôter le noyau, éplucher, citronner, escaloper, réserver, peler à vif et lever les segments des pamplemousses.
Egoutter et rincer le maïs.
Couper les tomates en quartiers, canneler le citron, couper en ½ tranches.
Décortiquer les crevettes.
Réaliser la sauce : ajouter le ketchup à la mayonnaise, détendre au vinaigre et à l’eau.
Terminer les assiettes Californiennes
Dresser les avocats escalopés, napper de sauce cocktail.
Dresser en alternant les couleurs avec les segments de pamplemousse, le maïs, les crevettes rose, les quartiers de tomates. Décorer avec les citrons cannelés |
|
| Le citron permet d'empécher l'avocat de noircir au contact de l'air. |
|
|
|
|
|