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Assiette gourmande au brownie
Catégorie: DESSERTS Sous catégorie: Entremets Pays : Région :	Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Repos : min Réfrigération : min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 6 Personne(s)	Matériel : Casseroles, moule carré, saladier, fouet, spatule en bois, tamis, planche, Couteau d'office, presse citron, assiettes à dessert.
100 g de chocolat amer 2 œufs moyens 75 g de farine +1/2 cuil. à soupe (moule) 75 g de beurre + 20 g (moule) 75 g de Sucre en poudre 1/2 cuil. a cafe de vanille en poudre 1 cuil. a cafe de levure 1 pincée de sel Garniture 300 g de fraises le jus d'1 citron 1 litre de glace a la fraise 1 bombe de chantilly.
	Préchauffez Ie four sur th. 6 (180 °C). Laissez fondre Ie chocolat dans un bain-marie. Travaillez le beurre et le sucre en crème mousseuse, incorporez les oeufs un à un puis la farine tamisee avec la levure, une pincée de sel, la poudre de vanille et Ie chocolat tiède. Versez la pâte dans un moule carré beurré et fariné. Enfournez pour 20 min. Laissez tiédir Ie gâteau 10 min avant de Ie démouler. Coupez les fraises en quatre et arrosez-les de jus de citron. Découpez Ie gâteau en carrés, déposez-les sur des assiettes à dessert. Couvrez-les de crème chantilly, garnissez d'une boule de glace et de fraises et servez.


Clairette de Die