Avocat farci au grenadier
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Catégorie: RECETTES MINCEUR
Sous catégorie: Les entrées de la rubrique minceur
Pays
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Région :
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Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Cuit-vapeur, saladier, Couteau d'office, cuillère parisienne, cuillère en bois, |
 200 g de filets de grenadier
1 orange
2 avocats
1 citron vert
huile d'olive
sel, poivre |
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Déposer les filets de grenadier dans un panier vapeur , arroser du jus d'un demi-citron. Saler, poivrer et laisser cuire à la vapeur 8 min environ. Effeuiller les filets et les réserver dans un petit saladier.
Couper l'orange à vif et tailler de gros cubes dans la chair. Couper les avocats en deux et prélever la chair avec une cuillère parisienne pu une petite cuillère. Conserver les coques vides.
Mélanger la chair du grenadier et celle des avocats avec les cubes d'orange. Ajouter le jus du demi-citron restant, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer.
Remplir les coques d'avocats avec cette farce. Servir frais mais non glacé. |
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