Easy-Cook- Recettes de cuisine -

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Avocat à l'italienne
Catégorie: ENTREES Sous catégorie: A BASE DE LEGUMES Pays : italie Région :	Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 2 Personne(s)	Matériel : Poêle, éminceur, saladier
1 avocat 100 g de feuilles de roquette 2 tranches de bresaola ou de viande des grisons le jus d’un demi citron 1 gousse d’ail 1 cuiller. à c. de vinaigre balsamique 4 cuiller. à s. d’huile d’olive 2 tranches de pain rassis sel, poivre
	Frotter les tranches de pain avec la gousse d’ail épluchée et les détailler en dés. Chauffer deux cuillerées d’huile d’olive dans une poêle, y faire revenir les croûtons. Détailler les tranches de bresaola en lanières. Les laisser revenir 10 secondes par face dans la poêle des croûtons. Découper l’avocat en deux et le dénoyauter. Eplucher chaque moitié et les émincer. Dans un saladier, mélanger le jus de citron, le vinaigre, 2 cuillerées d’huile, le sel et le poivre. Mélanger rapidement les feuilles de roquette avec cette sauce. Ajouter l’avocat, la bresaola et les croûtons. Poivrer et servir sans attendre.


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