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Cette recette a été proposée par :
Bananes à la créole
Catégorie:
DESSERTS
Sous catégorie: A base de fruits
Pays :
Région :
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)
Matériel :
Couteau d'office
,
poĂȘle
, rĂąpe, presse-agrumes,
4 bananes
2 citrons verts
40 g de beurre
50 g de sucre de canne roux
5 cl de rhum blanc agricole
Couper les bananes en deux dans le sens de la longueur et les recouper en tronçons. Dans une poĂȘle anti-adhĂ©sive, les faire dorer avec le beurre bien chaud sur feu vif. Ajouter le sucre roux et
laisser caraméliser.
Rincer et Ă©ponger un citron et rĂąper le zeste. Presser les deux fruits. Verser leur jus et le rhum sur les bananes et poursuivre la cuisson 1 Ă 2 min, tout en secouant la poĂȘle le temps que l'alcool
soit évaporé et que la sauce prenne une consistance sirupeuse.
Disposer les bananes sans les casser sur quatre assiettes et les napper avec le jus chaud. Servir parsemé des zestes de citron.
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4 bananes
