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Bande de Tarte feuilletée aux pommes
Catégorie: DESSERTS Sous catégorie: Tartes Pays : Région :	Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 6 Personne(s)	Matériel : Rouleau à pàtisserie, Couteau d'office, couteau éminceur, pinceua, ramequin
1 pâton de pâte feuilletée de 250 g 600 g de pommes 1/2 citron 1 jaune d'œuf 140 g de confiture d'abricot
	abaisser le pâton de pâte feuilletée sur une longueur de 35 cms et de 4 mm d'épaisseur. découper un rectangle de 30 x 18 cms sur lequel vous détaillerez 2 bandes de 2 cms de large. Retourner la bande sur une plaque à pâtisserie. Préparer la dorure en mélangeant à la fourchette un jaune d'oeuf avec une cuillère d'eau. Dorer les extrémités de la bande de tarte Superposer les deux bandes aux extrémités. Chiqueter (cranter) les bords avec le dos d'un couteau d'office Piquer l'intérieur de la bande de tarte avec les dents d'une fourchette. Eplucher, citronner, oter le coeur et les pépins des pmmes avec un vide pomme. Les couper en deux puis les émincer finement. Placer les pommes émincées sur la bande de tarte Passer la dorure sur les bandes Rayer les bandes en traçant des traits en forme de croix avec le dos d'un couteau d'office Mettre la tarte à cuire au four 20 min à 200 °C (Th Sortir la tarte au terme de la cuisson et la débarrasser sur une grille Mettre à chauffer la confiture d'abricot (nappage) avec une cuil à soupe d'eau Etaler une couche de nappage bouillant sur le dessus de la tarte avec une cuillere ou un pinceau Découpez votre bande de tarte avec un couteau scie.

On trouve des pâtons de pâte feuilletée prêts à l'emploi dans certaines grandes surfaces. Leur forme carrée facilite la préparation de cette recette.

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