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Bannocks (crêpes)
Catégorie: DESSERTS Sous catégorie: LES CREPES SUCREES Pays : norvege Région :	Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 12	Matériel : Saladier, tamis, rouleau, emporte-pièces, poêle,
350 g de farine 2 œufs 1 cuil. à c. de levure en poudre 1 pincée de sel 20 cl de crème 20 cl de lait saindoux
	Mélanger la crème et le lait. Tamiser la farine, la levure, le sel. Ajouter les oeufs et petit à petit le mélange crème-lait pour obtenir une pâte souple et un peu molle. Etendre la pâte au rouleau sur quelques mm d'épaisseur. Elle doit être très fine. La découper en ronds de 10 à 12 cm de diamètre. Graisser la poêle, chauffer. Faire cuire les crêpes des 2 côtés. Servir avec du beurre et de la confiture d'airelles.

Comptez environ 5 min de cuisson par crêpe. Ces crêpes peuvent aussi se manger avec du fromage de chèvre.