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Barquette à l'italienne
Catégorie: AMUSE BOUCHE Sous catégorie: Pays : italie Région :	Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 10 Personne(s)	Matériel : Planche, Couteau d'office, poële, saladier, fouet
150 g de ricotta 1 échalote 1 cuil à soupe d'aneth 10 petites feuillles d'endives 10 noisettes 30 g de sucre
	Eplucher et ciseler l'échalote, ciseler finement l'aneth, préparer 10 petites feuilles d'endives. Caraméliser les noisettes à la poële avec le sucre Mélanger la ricotta (fromage frais italien) avec l'échalote et l'aneth, assaisonner. Déposer une grosse noix de ce mélange sur les feuilles d'endives. Décorer avec un brin d'aneth et une noisette caramélisée.