Beignets de carnaval
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Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie: Les beignets
Pays
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Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
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Matériel
: Tamis, saladier, fouet, rouleau à pàtisserie, roulette à pàtisserie, |
 75 g de Beurre
500 g de farine de blé
4 œufs
40 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
15 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
le zeste d'un demi citron
1 cuillère à café de Cognac |
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Mélanger la levure avec la farine et tamiser le tout.
Mettre le beurre ramolli et la moitié de la farine dans un saladier et mélanger le tout.
Fouetter séparément les 4 oeufs, le sucre, le cognac, le sucre vanillé et le zeste de citron. Incorporez cette préparation à la pâte (beurre-farine).
Travailler le tout ensemble, ajoutez peu à peu le lait, puis le reste de la farine. Mélangez bien.
Quand la pâte est bien lisse, l'abaisser finement et la découper à l'aide d'une roulette ou d'un couteau.
Mettre à cuire dans un bain de friture très chaude (180°C) pendant environ 3-4 minutes. Egoutter les beignets sur papier absorbant. Les saupoudrer de sucre glace. |
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| Vous pouvez servir ces beignets avec une boule de glace vanille ou de la crème Anglaise. |
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