Catégorie: VIANDES
Sous catégorie: BOEUF
Pays
: afghanistan
Région :
Préparation : 10 min
Cuisson : 95 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
Matériel
: Casserole, cuillère en bois,
500 g de bœuf coupé en fines tranches 30 cl de lait de coco 1 cuil. à c. de sel 4 cuil. à s. d'huile végétale 2 gros oignons émincés 2 gousses d'ail émincées 1 cuil. de gingembre moulu 1 cuil. à c. de piment doux 2 cuil. à c. de curcuma 1 cuil. à c. de graines de coriandre moulues fines lamelles d'oignon ou poireaux pour la décoration.
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter les oignons et les laisser légèrement colorer.
Ajouter l'ail, les piments et le gingembre. Après 1 mn de cuisson ajouter les morceaux de boeuf et le reste des épices.
Bien mélanger et laissez cuire 5 min en remuant de temps en temps.
Verser le lait de coco sur la viande. Ajouter un peu d'eau de manière à ce que la viande soit recouverte .Saler.
Amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter environ 1h30 jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Décorer de lamelles d'oignons ou de poireaux et servir sans attendre.
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500 g de bœuf coupé en fines tranches
