Easy-Cook- Recettes de cuisine -

Cette recette a été proposée par :

Bœuf sauté aux Haricots verts
Catégorie: VIANDES Sous catégorie: BOEUF Pays : Région :	Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel : Couteau éminceur, Couteau d'office, hachoir, wok, cuillère en bois,
500 g de rumsteak en tranches fines 180 g de haricots verts 2 cuil. à s. d'huile d'arachide 1 oignon moyen haché 2 gousses d'ail pilées 1 gros piment vert frais haché 1 gros piment rouge frais haché 1 cuil. à s. de nuoc-mâm 1 cuil. à s. de feuilles de coriandre fraiche ciselées 1 cuil. à c. de sucre
	Equeuter les haricots et les couper en deux en biais. Faire chauffer une cuillerée à soupe d'huile d'arachide dans le wok. Faire revenir les haricots avec l'oignon, l'ail et les piments jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Les retirer du wok. Ajouter le reste de l'huile et faire sauter le boeuf à feu vif, par petites quantités. Remettre le mélange boeuf/légumes dans le wok. Ajouter le nuoc-mâm, la coriandre et le sucre. Faire sauter le tout 2 min jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien chauds. Servir aussitôt.