Boudins antillais à la normande
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Catégorie: VIANDES
Sous catégorie: DIVERS
Pays
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Région :
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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: 1 Wok, 1 cuiller en bois. |
 2 pommes Granny
2 c.s de raisins secs
2 c.s de cubes d'ananas déshydratés
1 paquet de 8 boudins antillais assaisonnés
2 c.s de calvados ou de rhum |
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1 Eplucher (ou non selon le goût) les pommes, enlever les pépins, et les couper en tranches fines.
2 Faire tremper les cubes d'ananas et les raisins secs dans un demi verre d'eau, dans lequel on a ajouté les 2 c.s de rhum ou calvados suivant le goût.
3 Dans le wok faire revenir les boudins dans un mélange huile beurre. Les retourner pour les faire colorer de chaque côté. Les réserver au chaud.
4 Nettoyer le wok et y faire rissoler les morceaux de pommes, dans un mélange huile beurre, quand ils sont bien fondants et dorés, ajouter le verre du mélange raisins ananas et rhum ou calvados.
5 laisser mijoter doucement en ajoutant un peu d'eau si besoin, puis avant de servir poser sur le mélange les boudins.
6 Encore un petit frémissement de cette préparation, et servir. |
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| Ce plat peut-être accompagné de riz cuit nature, ne pas saler la préparation car les boudins sont assaisonnés et un peu pimentés. |
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