20 feuilles de brick 150 g d'amandes mondées 100 g de sucre en poudre 1 pot de miel 1 cuil. à s. d'eau de fleur d'oranger 1 cuil. à c. de cannelle 30 g de beurre huile pour friture
Faire griller la moitié des amandes dans une poêle. Les placer dans le bol du mixeur avec le reste des amandes, le sucre et l'eau de fleur d'oranger. Mixer. Ajouter la cannelle et le beurre et mixer de nouveau à deux ou trois reprises. Malaxer jusqu'à obtention d'une pâte huileuse et compacte.
Couper les feuilles de brick en carrés. Placer une petite boule de farce au centre. Rabattre vers le centre les 2 bords opposés en les faisant se chevaucher. Renouveler l'opération dans le sens de la largeur de façon à obtenir un petit carré. Aplatir légèrement avec la paume de la main.
Faire frire les petits carrés dans une poêle avec de l'huile bouillante, les plonger aussitôt dans une casserole de miel chaud. Les retirer et les égoutter.
www.easy-cook.net 
20 feuilles de brick
