Brochettes de bœuf au paprika.
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Catégorie: VIANDES
Sous catégorie: BOEUF
Pays
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Région :
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Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Repos : 60 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Couteau éinceur, saladier, cuillère en bois, Zesteur ou couteau économe, piques à brochettes, |
 500 gr de filet de bœuf.
1 cuillerée à soupe de paprika.
Thym.
4 cuillerée à soupe d'huile.
1 citron.
quelques feuilles de laurier.
sel.
poivre. |
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Coupez la viande en cubes réguliers de 3 centimètres environ.
Mettez-les dans un saladier avec paprika,thym effeuillé,l'huile.
Mélangez et couvrez.
Laissez mariner une heure au frais.
Remuez de temps en temps.
Pelez le zeste du citron.
Coupez-le en morceaux d'un centimètre environ.
Préparez les brochettes : alternez demi feuilles de laurier, cubes de viande et zestes jusqu'à épuisement des ingrédients.
Salez et poivrez.
Faites griller de 4 à 5 minutes sous le gril du four, sur gril de contact ou sur barbecue.
Faites pivoter les brochettes de temps en temps pour obtenir une cuisson régulière. |
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| Le paprika est de la poudre de piment de Hongrie,au goût âcre et non piquant.
Vous pouvez le remplacer par du piment doux d'Espagne. |
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