Brochettes de poisson de la méditerranée
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Catégorie: RECETTES MINCEUR
Sous catégorie: Les recettes de poisson de la rubrique minceur
Pays
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Région :
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Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 2 Personne(s)
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Matériel
: Bol, éminceur, brochettes, |
 400 g de cabillaud ou de lieu jaune
2 citrons
1 cuil à soupe d'huile d'olive
2 brindilles de thym
2 cuil à soupe d'origan
1 petite courgette
4 oignons nouveaux
sel, poivre |
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Préparer la marinade.
Dans un bol, mélanger le jus d'un citron avec l'huile d'olive, l'origan et le thym émiettés.
Couper le poisson en gros dés de 3 cm environ.
Découper le deuxième citron en tranches fines, puis chaque rondelle en 4.
Laver la courgette et faire des tranches fines. Eplucher et couper chaque oignon en 4.
Sur des brochettes, enfiler les cubes de poisson en intercalant le citron, une petite rondelle de courgette, 1/4 d'oignon.
Mettre les brochettes dans un plat et arroser avec la marinade. Laisser macérer au frais 30 min. Saler et poivrer seulement pendant la cuisson.
Faire cuire au barbecue ou sous le grill du four pendant 10 min en retournant les brochettes une ou deux fois.
Avant de servir, arroser avec le restant de la marinade. |
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