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par :
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Brocolis à l'orientale
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Catégorie: RECETTES MINCEUR
Sous catégorie: Légumes
Pays
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Région :
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Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 2 Personne(s)
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Matériel
: Couteau d'office, cuit vapeur, saladier, passoire, bol, fouet, |
 500 g de brocolis
2 c à café de vinaigre de riz
2 c à café d'huile de sésame
1 c à café de sauce soja
1 c à café de moutarde blanche
2 c à café rase de ketchup
sel fin, poivre du moulin |
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Séparer les bouquets de brocolis et les laver à l'eau vinaigrée.
Les mettre à cuire 15 min à la vapeur puis les rafraîchir dans de l'eau glacée.
Les égoutter
Préparer la sauce
Mettre la moutarde dans un bol, saler, poivrer, ajouter le ketchup, le vinaigre de riz, la sauce soja, mélanger au fouet puis incorporer peu à peu l'huile de sésame .
Dresser les bouquets de brocolis dans le plat de service et arroser de sauce. |
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| Surveillez la cuisson des brocolis qui est très rapide. L'eau glacée permet de stopper rapidement la cuisson. |
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