Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie:
Pays
:
Région : perigord
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
Matériel
: Jatte, fouet, tourtière en porcelaine à bords hauts,
250 g de farine 125 g de sucre 50 cl de lait tiède 1 pincée de sel 3 œufs à température ambiante 2 cuil. à s. de rhum ou 1 cuil. à s. d'eau de fleur d'oranger 3 cuil. à s. de crème fraîche
Mélanger, dans une jatte, la farine avec le sucre et le sel. Creuser un puit au centre et y casser les oeufs. Battre au fouet en versant le lait peu à peu. Ajouter le rhum ou l'eau de fleur d'oranger et la crème fraîche. Mélanger en crème lisse.
Préchauffer le four sur th.8 (240°C).
Verser la pâte dans la tourtière.
Enfourner à four chaud. Réduire la température à th.6 (180°C) au bout de 15 min et laisser encore cuire 15 min.
Servir tiède, saupoudrer de sucre et accompagner d'une compote de fruits.
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250 g de farine
