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par :
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Chou rouge vinaigrette
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: A BASE DE LEGUMES
Pays
:
Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 8 Personne(s)
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Matériel
: Eminceur, saladier, |
 1 Chou rouge
3 branches de Persil
1 Salade
SAUCE ET ASSAISONNEMENT
¼ l de vinaigrette
Sel, poivre
10 cl de vinaigre |
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Préparer les éléments principaux
Oter les mauvaises feuilles du chou, couper en quartiers, ôter la grosse côte, mettre à tremper dans un mélange eau et vinaigre.
Hacher le persil
Eplucher laver, essorer la salade verte
Terminer les crudités
Emincer finement le chou rouge, chauffer le reste de vinaigre, ajouter, mélanger, rectifier l’assaisonnement avec la vinaigrette. Placer les feuilles de salade sur les plats ou en ravier. |
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| Le vinaigre chaud permet de rendre le chou émincé plus tendre. |
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