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Cette recette a été proposée
par :
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Petits choux au comte
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: DIVERS
Pays
:
Région : franchecomte
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Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
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Matériel
: Casserole, cuillère en bois, plaque à débarasser beurrée, Couteau d'office, pinceau plat, |
 1/4 litre de lait,
60 g de beurre,
125 g de farine,
4 œufs,
70 g de comté,
1 grosse cuillère de crème fraîche,
sel, poivre |
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Dans une casserole, mettre lait, sel, poivre et beurre, porter à ébullition.
Incorporer la farine en remuant avec la cuillère pour déssécher la pâte qui ne doit pas adhérer au récipient.
Retirer la casserole du feu. Incorporer les oeufs 1 par 1 puis le comté coupé en petits dés, puis la crème. Bien mélanger.
Disposer la pâte en petits tas moulés à la cuillère sur une plaque beurrée, en laissant d'assez grands espaces. Badigeonner le dessus à l'oeuf et semer un peu de comté râpé.
Cuire au four moyen 20 à 30 min. |
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