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Cette recette a été proposée
par :
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Confiture d'abricots
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Catégorie: CONSERVES
Sous catégorie: CONFITURES
Pays
:
Région :
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Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 5 Pot(s) de 500 g
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Matériel
: Couteau d'office, marteau, russe, compresse stérile, ficelle de cuisine, bassine à confiture, Ecumoire, |
 1,75 kg d'abricots
sucre = poids des fruits dénoyautés
eau = 1/4 de litre d'eau par kg de sucre |
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Laver les abricots, les couper en deux et les dénoyauter.
Casser quelques noyaux, récupérer les amandes. Les mettre dans une casserole et recouvrir d'eau froide.Porter à ébullition. Les égoutter et les emballer dans une compresse stérile liée avec une ficelle.
Peser les abricots dénoyautés. Mettre dans la bassine à confiture le sucre (poids égal au fruits) et l'eau. Chauffer à feu moyen et cuire le sirop "au boulé"
Ajouter les abricots dans le sirop, remuer délicatement à l'écumoire et cuire 20 min à feu vif.
Ajouter le sachet avec les amandes et cuire quelques minutes. Vérifier la cuisson, mettre en pot et couvrir. |
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| Durée de conservation Illimitée. |
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