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Confiture aux clémentines
Catégorie: CONSERVES Sous catégorie: CONFITURES Pays : Région :	Préparation : min Cuisson : 50 min Repos : min Réfrigération : min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 3 Pot(s) de 370 g	Matériel : Couteau d'office, bassine à confitures,
1 kg de clémentines pelées 1 kg de sucre 60 cl d'eau
	Peler les clémentines, retirer les pelures blanches. Les mettre dans une bassine avec le sucre et l'eau et laisser reposer une nuit. Le lendemain, faire cuire pendant 50 minutes environ (vérifier la cuisson en versant une goutte de sirop sur une assiette) Mettre en pots immédiatement et fermer le couvercle aussitôt.

Si la confiture est prise, la goutte de sirop doit se prendre en gelée sur l'assiette et former la perle.