Gelee de groseilles et cassis
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Catégorie: CONSERVES
Sous catégorie: CONFITURES
Pays
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Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 2 Pot(s) de 500 g
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Matériel
: Casserole, bassine à confiture, passoire, Ecumoire, |
 1,4 kg de groseilles
200 g de cassis
1 kg de sucre
2 verres d'eau
1 filet de jus de citron |
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Laver et égrenner les fruits.
Les mettre dans une casserole en inox, couvrir et faire cuire 5 mn.
Mettre le sucre et l'eau dans la bassine à confiture (ou une casserole en inox), cuire au boulé.
Egoutter les fruits dans une passoire pour récupérer le jus. Les presser délicatement et sans excès pour éviter de troubler la gelée, avec une écumoire. Ajouter peu à peu le jus des fruits dans le sirop bouillant et faire cuire 5 à 10 mn à feu doux.
Vérifier la consistance, écumer, mettre en pots et couvrir aussitôt. |
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| Vous pouvez conserver cette confiture un an (en pots stérilisés). Sinon, conservez la confiture au réfrigérateur. |
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