Catégorie: CONSERVES
Sous catégorie: CONFITURES
Pays
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Région :
Préparation : 0 min
Cuisson : 90 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
Matériel
: Couteau scie, compresse, ficelle de cuisine, saladier, bassine à confiture, balance,
1 kg de pamplemousses 1,5 l d'eau 2 kg de sucre environ
Le premier jour Laver les fruits, les couper en deux puis les émincer en demi-tranches fines avec un couteau-scie. Oter les pépins et les placer dans une compresse stérile que l'on referme avec une ficelle Placer les fruits et la compresse avec les pépins dans un saladier, ajouter l'eau et laisser reposer jusqu'au lendemain.
Deuxième jour Mettre l'eau et les fruits dans la bassine à confiture. Faire bouillir et cuire 45 min à découvert.
-Débarrasser dans le saladier.
Troisième jour Enlever les pépins, peser la préparation et ajouter 1.3 kg de sucre par kilo de mélange. Mettre le tout dans la bassine à confiture et cuire 45 min jusqu'à la prise en gelée.
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1 kg de pamplemousses
