Confiture de poires à la vanille
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Catégorie: CONSERVES
Sous catégorie: CONFITURES
Pays
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Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 6 Pot(s) de 500 g
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Matériel
: Couteau d'office, saladier, russe, passoire, Zesteur, bassine à confiture, |
 2 kg de poires à chair ferme
1,5 kg de sucre
2 verres d'eau
1 citron
1 gousse de vanille |
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Préparer les fruits
Eplucher les poires, les citronner, les couper en 4 et ôter le coeur et les pépins. Les placer au fur et à mesure dans un saladier d'eau fraîche.
Les plonger 2 min dans l'eau bouillante puis les égoutter. Laver et zester le citron. Presser le jus.
Chauffer le sucre avec l'eau dans la bassine à confiture. A l'ébullition, ajouter la vanille fendue en deux dans le sens de la longueur, les poires le jus et le zeste des citrons et cuire 45 min à feu vif.
Mettre en pots et couvrir. |
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| Les pépins de poire sont riches en pectine. Ils favorisent la prise de la confiture. Vous pouvez conserver cette confiture un an. |
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