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Confiture de potiron
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Catégorie: CONSERVES
Sous catégorie: CONFITURES
Pays
:
Région :
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Préparation : 30 min
Cuisson : 120 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 6 Pot(s) de 500 g
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Matériel
: Bassine à confiture, éminceur, Zesteur, passoire, |
 3 kg de potiron prêt à l'emploi
3 kg de sucre
3 oranges
3 citrons |
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Mettre le sucre dans la bassine à confiture, l'humidifier avec de l'eau, cuire au boulé
Ajouter alors le potiron coupé en cubes de 3 ou 4 cm de côté, le zeste des citrons, le jus des oranges et des citrons. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le potiron soit sur le point de fondre.
Verser alors dans une passoire et faire cuire le jus jusqu'à ce qu'il devienne un sirop épais.
Remettre le potiron, faire bouillir 5 mn en remuant avec précaution. Retirer du feu, laisser tiédir.
Mettre en pots ébouillantés et égouttés. Couvrir le lendemain, consommer 8 jours après. |
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| Cette confiture économique, la dernière de l'hiver, surprendra par sa belle couleur dorée et sa finesse.
Vous pouvez conserver cette confiture un an |
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