200 g de crable en boîte au naturel 1 botte d'oignons nouveaux 1 petit morceau de gingembre 4 brins de coriandre 1 cuil. à s. de sucre complet 1 cuil. à s. de fécule de pomme de terre 1 l de bouillon de volaille 2 cuil. à s. de sauce soja 1 cuil. à s. d'huile d'arachide
Peler les oignons et les émincer ainsi que le vert. Eplucher le gingembre et le râper. Egoutter le crabe et retirer les éventuels cartilages.
Chauffer le wok. Y verser l'huile, laisser chauffer 1 min. Ajouter les oignons et le vert pour les faire revenir 3 min.
Ajouter le gingembre et saupoudrer de sucre. Mouiller avec la sauce soja et remuer encore 2 min. Verser le bouillon, porter à ébullition et maintenir 10 min à frémissements.
Délayer la fécule dans un peu de bouillon puis l'incorporer dans le wok pour lier le potage. Laisser chauffer 2 min.
Terminer en ajoutant le crabe pour le réchauffer pendant 1 min. Servir chaud parsemé de coriandre ciselée.
www.easy-cook.net 
200 g de crable en boîte au naturel
