Côte d'agneau en persillade
 |
Catégorie: RECETTES MINCEUR
Sous catégorie: Les recettes de viande de la rubrique minceur
Pays
:
Région :
|
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
|
INGREDIENTS
pour : 1 Personne(s)
|
Matériel
: Couteau d'office, éminceur, hachoir, poêle, pinceau plat, |
 2 côtelettes d’agneau
2 gousses d’ail
1 cuiller. à café d’huile d’olive
50 g
1 cuil à soupe de mie de pain hachée
sel, poivre moulu
|
|
Eplucher les gousses d'ail, couper en deux, oter le germe et hacher finement.
Hacher le persil et mélanger avec l'ail, ajouter la mie de pain et mélanger.
Saler et poivrer les cotes d'agneau, chauffer une poele anti adhésive et cuire les côtes d'agneau 3 min de chaque côté.
Enduire les côtes d'agneau d'huile d'olive au pinceau et "paner" avec la persillade.
Réchauffer quelques minutes au four position grill en surveillant la coloration |
|
| les côtes de première catégorie ont l'avantage d'être moins grasses que les côtes secondes. Comptez 75 g de viande cuite par personne (2 ou trois côtes crues suivant la taille) |
|
www.easy-cook.net