Coupe de Riz aux crevettes
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: Hors d'oeuvres froids
Pays
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Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Repos : min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Casserole, passoire, spatule en bois, coupes, planche, couteau |
 125 g de riz basmati
4 feuilles de laitue
200 g de crevettes roses
4 figues fraîches
1 avocat
1 cuil à s de mayonnaise allégée
2 cuil à s de jus de citron vert
3 pincées de curry
tabasco, sel, poivre |
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Cuire le riz 20 min à l'eau bouillante salée
Décortiquer les crevettes, essuyer les figues et les couper en fins quartiers
Peler et couper l'avocat en dés, l'arroser de jus de citron et de quelques gouttes de tabasco, saler.
Poivrer légèrement la mayonnaise et ajouter le curry. Egoutter le riz, le passer sous l'eau froide et le mélanger à la mayonnaise. Ajouter l'avocat.
Répartir le riz dans des coupes sur la salade. Garnir avec les figues et les crevettes. |
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