6 cuil. à s. de noix de coco râpée 40 cl de lait de coco non sucré 20 cl de lait entier 2 œufs entiers + 4 jaunes 120 g de sucre en poudre 4 cuil. à s. de cassonade 2 cuil. à s. de vanille liquide
Préchauffer le four à th.6 (180°C).
Porter les laits à frémissements.
Battre les oeufs, les jaunes et le sucre semoule en omelette. Verser dessus les laits chauds petit à petit et, en dernier, la vanille.
Répartir cette préparation dans des ramequins déposés dans un plat à demi rempli d'eau chaude.
Faire cuire au four environ 35 min, la crème doit être prise. Mettre au frais pendant 2 h.
Allumer le gril du four. Poudrer les crèmes de cassonade à la noix de coco. Faire dorer sous le gril et servir.
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6 cuil. à s. de noix de coco râpée
