Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie: Les crèmes
Pays
:
Région :
Préparation : 35 min
Cuisson : 20 min
Repos : min
Réfrigération : 120 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 1 Personne(s)
Matériel
:
400 g de creme fraîche épaisse 1/2 cuil. a cafe de cannelle en poudre 125 g de chocolat blanc 6 jaunes d'œufs.
Portez lentement à ébullition à feu doux la crème fraiche parfumée de la poudre de cannelle . Cassez Ie chocolat en petits morceaux, faites Ie fondre dans un saladier au bain-marie. Otez du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs, melangez puis versez la creme chaude en remuant sans cesse.
Versez Ie melange dans une casserole et laissez cuire sur feu doux en remuant constamment avec une cuillere en bois. Stoppez la cuisson dès que la crème nappe Ie dos de la cuillère.
Répartissez la préparation dans des coupelles, laissez refroidir les crèmes. Entreposez-les pendant 4 h dans Ie bas du réfrigérateur pour bien les laisser prendre. Proposez tres frais et eventuellement accompagné d'une compotée d'abricots
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de vanille dans la crème au chocolat blanc
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400 g de creme fraîche épaisse
