Crème patissiere
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Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie: Desserts de base
Pays
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Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 7 Personne(s)
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Matériel
: Casserole, fouet, saladier, film alimentaire, |
 1/2 l lait
4 jaunes d'œufs
125 g de sucre
70 g de farine
1/2 gousse de vanille
1 cuil de kirch |
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Mettre le lait à bouillir avec la vanille. Mélanger au fouet dans un saladier les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, mélanger. Verser le lait bouillant, remuer, verser dans la casserole et porter à ébullition 2 min à feu doux, sans cesser de remuer.
Débarrasser dans un saladier, ajouter la cuil de kirch, mélanger, piquer un petit morceau de beurre sur une fourchette et tamponner la surface de la crème pour éviter qu'elle ne sèche. Couvrir d'un film alimentaire et faire refroidir |
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| Fouettez vivement la crème lorsque vous la remettez sur le feu pour éviter qu'elle attache au fond de la casserole. |
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