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CrĂȘpes de pommes de terre

Catégorie: LES LEGUMES  
Sous catégorie: LES POMMES DE TERRE 
Pays :
Région :

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Repos : 15 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:  
Coût :

INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)

Matériel : Saladier, cuillĂšre en bois, couteau Ă©conome, rĂąpe, poĂȘle,

ingredients

800 g de pommes de terre (belle-de-fontenay, charlotte ou amandine)
10 cl de lait
60 g de farine
2 oeufs
3 cuil. Ă  s. d'huile
sel, poivre

technique

Dans un grand saladier, mélanger la farine avec les oeufs et le lait. Saler et poivrer.

Peler et rincer les pommes de terre. Les rùper et les ajouter dans le saladier en les mélangeant bien. Laisser reposer 15 min.

Faire chauffer une petite cuillerĂ©e d'huile dans une poĂȘle et y verser un peu de pĂąte. Faire dorer sur chauqe face.

Cuire 4 grandes crĂȘpes ou 8 petites en remettant un peu d'huile entre chaque.

conseil
Ne rincez pas les pommes de terre aprĂšs les avoir rĂąpĂ©es pour conserver leur amidon. Les crĂȘpes se tiendront mieux.
boisson
note
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