Croissants aux œufs et saumon
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: A BASE DE POISSON
Pays
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Région :
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Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
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Matériel
: Saladier, fouet, sauteuse, cuillère en bois, couteau d'office, |
 6 croissants
6 fines tranches de saumon fumé
9 œufs
3 cuil. à s. de crème fraiche épaisse
10 cl de lait
20 g de beurre
3 cuil. à s. de ciboulette ciselée
sel, poivre |
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Dans un saladier, mélanger les oeufs au foue avec le lait. Saler et poivrer. Verser la préparation dans une sauteuse avec le beurre chaud.
Mélanger à feu très doux avec une cuillère en bois en formant des huit jusqu'à ce que les oeufs commencent à prendre. Quand ils sont encore légèrement baveux, hors du feu, ajouter la crème fraîche et la ciboulette ciselée.
Pendant ce temps, faire réchauffer les croissants à four doux pendant quelques minutes. Les ouvrir et les garnir de saumon fumé et d'oeufs brouillés. Servir aussitôt. |
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