Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie: Mignardises
Pays
:
Région :
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
Matériel
: calotte, spatule en bois, spatule en inox, pinceau plat, rouleau à pàtisserie, presse agrumes
100 g de beurre 100 g de sucre cristal 100 g de sucre roux 50 g de jus d'oranges 50 g de jus de citrons 75 g de farine
Zester les agrumes, les tailler en fine julienne , les hacher puis les blanchir deux fois en les mettant dans une casserole d'eau et en portant celle ci à ébulition. Rafraîchir et égoutter
Ramollir le beurre en pommade, ajouter les sucres, es jus de fruits et en dernier la farine
Etaler en cercle à l'aide d'un pinceau sur plaque à pâtisserie graissée
Saupoudrer avec les zestes d'agrumes hachés
Cuire au four à 180°C (th 6)
Décoller à la spatule en inox et faire refroidir sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme de tuile
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100 g de beurre
